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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省郎溪縣濤城市場監(jiān)督管理所對校園及養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展專項檢查，確保校園師生、老年群體食有所安。
檢查督促到一線。執(zhí)法人員采取現(xiàn)場監(jiān)督檢查方式，前往轄區(qū)各校園及養(yǎng)老機構(gòu)食堂，對資質(zhì)證照、就餐區(qū)信息公示情況、從業(yè)人員健康管理、食堂設(shè)施設(shè)備、食堂衛(wèi)生情況、加工制作過程、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理情況等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查，現(xiàn)場指出存在的問題，責(zé)令食堂管理方整改到位，杜絕食品安全風(fēng)險隱患。
突出重點抓關(guān)鍵。通過查閱資料等方式，重點檢查進(jìn)貨查驗制度落實情況，重點查看豬肉等肉類產(chǎn)品的動物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證及購進(jìn)票據(jù)。查閱“日排查、周管控、月調(diào)度”資料，確保食堂經(jīng)營者嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)風(fēng)險隱患清單進(jìn)行自查，有效落實食品安全主體責(zé)任。（魏然）
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