青海省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合多部門開展校園食品安全督查

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省紀(jì)委監(jiān)委駐省商務(wù)廳紀(jì)檢監(jiān)察組、省教育廳聚焦校園食品安全重點(diǎn)任務(wù)，對(duì)全省8個(gè)市州校園食品安全開展全覆蓋督查。

此次督查，以用餐人數(shù)較多的學(xué)校及學(xué)校食材供應(yīng)商為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者（承包者）是否嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及規(guī)范提供餐飲服務(wù)，從業(yè)人員健康管理是否符合要求，“三防”設(shè)施設(shè)備是否齊全，食品處理、就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，食品原料采購(gòu)貯存、食品加工過程管控、食品留樣是否符合規(guī)范要求，復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備數(shù)量是否與供餐能力相匹配，是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等方面開展監(jiān)督檢查。督導(dǎo)組從嚴(yán)要求食材供應(yīng)商嚴(yán)格按照采購(gòu)協(xié)議，做好食材的高質(zhì)量供應(yīng)，確保所提供票據(jù)的真實(shí)性和合理性，對(duì)豆制品、肉類等易腐的產(chǎn)品，督促在出庫(kù)前再次進(jìn)行檢查，以降低出現(xiàn)不合格原材料的概率。同時(shí)，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，切實(shí)做好人員的管理和培訓(xùn)，督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按流程操作，防止出現(xiàn)交叉污染，及時(shí)清理庫(kù)存，防止存放和使用過期食品。其間，共檢查學(xué)校93所、供貨商3家，發(fā)現(xiàn)問題172個(gè)，限期整改136個(gè)，其他問題均已移交屬地教育部門督促整改。

下一步，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以校園食品安全整治為重點(diǎn)，緊盯督查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，強(qiáng)化對(duì)問題整改的跟蹤問效，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，持續(xù)提升校園食品安全管理水平。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）