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中國質量新聞網訊 近日，安徽省巢湖市銀屏市場監督管理所開展學校食堂肉類產品質量安全檢查，切實保障學校師生身體健康和飲食安全。
嚴格落實主體責任。督促學校食堂嚴格落實進貨查驗等食品安全主體責任，定點采購豬牛羊雞鴨鵝等畜禽肉類產品,并留存供貨方資質、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測報告(豬肉)，并在經營場所公示。
持續加大檢查力度。結合校園食品安全專項整治工作，持續加大對學校食堂畜禽肉類產品進貨查驗情況的監督檢查力度,重點檢查采購的肉類產品是否具有檢驗檢疫合格證明,是否存在采購銷售病死畜禽肉、來源不明畜禽肉類產品以及無法提供檢驗檢疫證明的違法違規行為，肉類產品貯存溫度是否符合要求，肉類產品價格是否明顯低于市場價等。
嚴厲打擊違法行為。對監督檢查中發現采購、加工、經營病死動物產品,畜禽肉類產品來源不明、檢驗檢疫票證不全等違法違規行為的,監督食品生產經營者立即停止加工經營，并依法依規從重查處。
截至目前，共檢查4家校園食堂，均能落實校園食品安全主體責任，肉及肉制品索證索票較為規范。下一步，該所將持續強化肉及肉制品安全監管，為學生營造安全放心的飲食環境。（李仲軻）
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