中新網沈陽3月7日電 (記者 韓宏)記者7日從遼寧省市場監督管理局獲悉，遼寧建立健全食品安全管理制度，著力推動食用農產品在種養殖、加工、貯存等各環節強化食品安全管理，提升食用農產品質量安全水平。

2021年，遼寧省共創建食品質量安全放心單位327家。其中，放心肉菜超市34家、餐飲質量安全放心街(區)13個、餐飲質量安全放心店(食堂)280家。創建工作持續向縣區基層及重點業態深入延伸，共有81個縣域食品經營單位、119家學校食堂和集體用餐配送單位參加并達到創建標準。

據介紹，遼寧制定《遼寧省放心肉菜示范超市考核驗收標準(2021版)》，設立超市食品安全管理機構、人員配備、建立健全食品安全管理制度等9大項、40小項創建標準，著力推動食用農產品在種養殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環節強化食品安全管理，提升食用農產品質量安全水平。遼寧設立食品安全管理制度落實、從業人員健康管理、實行“明廚亮灶”等10大項、32小項考核驗收指標，充分發揮示范引領作用，不斷提升遼寧省餐飲業質量安全水平。

同時，遼寧制定《遼寧省餐飲質量安全放心街(區)考核驗收標準(2021版)》。設置街(區)具有一定輻射影響力、街(區)環境衛生整潔、街(區)設置食品安全管理機構、街(區)內餐飲服務單位“明廚亮灶”覆蓋率不低于70%、建立米、面、油、肉、水產品等重點食品原料追溯體系、開展食品安全宣傳和培訓等7大類考核驗收指標，打造餐飲服務標桿區域。

在現場考核驗收方面，引導參加創建單位自查自改。在2021年3月遼寧省市場監管局下發的《2021年食品安全建設年工作方案》中，提出鞏固食品安全示范創建成果，強化引領示范效應工作要求。

據介紹，遼寧充分發揮食品安全放心單位“百街千店”示范引領效應，加強對已認定的放心單位的動態管理，對在經營過程中不再符合創建標準、不能起到食品安全“標桿”作用的，及時取消稱號，確保認定結果經得起檢驗。

(責任編輯:陸明)