中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣東省中山市市場監(jiān)管局開展2022年度網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)評定工作。

“中山火炬開發(fā)區(qū)辣唯亞食品店”等290家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者擬評定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳”；“火炬開發(fā)區(qū)太陽城食街”等8個街區(qū)擬評定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)”。

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，營造更加放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，中山市市場監(jiān)管局今年聯(lián)合市消委會開展網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)創(chuàng)建活動。該項活動圍繞人民群眾關(guān)心的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“食品安全責(zé)任險”“食安封簽”為基礎(chǔ)，首創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)，打造“企業(yè)自律、政府監(jiān)督、社會共治”的網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)生態(tài)。

首創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)

建立食品安全評價新機(jī)制

圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)，從主體資質(zhì)、信息公示、食品安全、社會評價等多維度對網(wǎng)絡(luò)餐飲開展綜合評定。既有要求公示《營業(yè)執(zhí)照》《食品藥品經(jīng)營許可證》《餐飲服務(wù)食品安全量化等級》等內(nèi)容，也對環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、操作規(guī)范、過程記錄、食品安全自查有相應(yīng)評分，更將食品安全違法處罰情況、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全責(zé)任險、“外賣封簽”使用、平臺消費(fèi)者評分等多個放心消費(fèi)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行量化評分。規(guī)定得分90分以上方能評定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳”，并由經(jīng)營者簽訂放心消費(fèi)承諾書，承諾守法依規(guī)、誠信經(jīng)營。通過這一機(jī)制，有效篩選出一批經(jīng)營過程有誠信、食品安全有保障的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，帶動行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

實(shí)現(xiàn)外賣點(diǎn)單看后廚

打造網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)新體驗

全面推動網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，所有網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)均建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并對接美團(tuán)外賣平臺，在商戶信息頁面向消費(fèi)者直接展示。消費(fèi)者在外賣平臺點(diǎn)單時，可以直接查看餐廳后廚食品加工實(shí)時監(jiān)控，清楚了解后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作情況，讓消費(fèi)者在體驗“看得見”的安全的同時，選擇更加安心、放心的餐廳用餐。

推動網(wǎng)絡(luò)餐飲共治共管

營造行業(yè)良性提升新生態(tài)

整合多方資源加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營幫扶。基于“食安贏”項目為企業(yè)提供“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“食品安全責(zé)任險”解決方案，幫助企業(yè)節(jié)約成本；

聯(lián)合美團(tuán)外賣開展網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳線上課程，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位規(guī)范食品加工操作，分享外賣優(yōu)秀經(jīng)營管理經(jīng)驗，幫助企業(yè)健康發(fā)展；

打造網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)專區(qū)，為網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳提供集中展示平臺，幫助企業(yè)吸引客流；

免費(fèi)發(fā)放60萬張“食安封簽”，為外賣配送保駕護(hù)航。

通過網(wǎng)絡(luò)餐飲放心創(chuàng)建活動，逐步改善盲目拼低價、拼補(bǔ)貼的惡性競爭環(huán)境，營造安心經(jīng)營、放心消費(fèi)理念，引導(dǎo)消費(fèi)者在食品安全更有保障的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位消費(fèi)，構(gòu)建行業(yè)良性發(fā)展生態(tài)。

（來源：中山市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)