中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 安徽省懷寧縣以“小份菜”改革為切入口，將厲行節(jié)約意識貫穿于餐飲服務(wù)全過程，建立長效機制，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，采取有力措施，壓實主體責任，推動形成節(jié)約適度、文明健康的消費新時尚。目前，機關(guān)、企事業(yè)單位食堂在2022年底全面完成“小份菜”改革工作，全縣188家中型及以上餐飲服務(wù)單位，已全部推行了“小份菜”改革工作，完成覆蓋率達100%。

建機制。縣委辦、縣政府辦印發(fā)了《懷寧縣推行“小份菜”改革工作方案》，建立推行“小份菜”改革工作聯(lián)席會議制度，充分發(fā)揮成員單位作用，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各相關(guān)部門齊抓共管，調(diào)動各方力量，增強“小份菜”改革工作的整體性和系統(tǒng)性。縣市場監(jiān)管局成立落實“小份菜”改革工作專班，下設(shè)5個工作組，合力推進“小份菜”改革落實到位。

廣宣傳。印制了“小份菜 新食尚”宣傳貼畫1500份，印制“小份菜 新食尚”倡議書、承諾書800份，引導(dǎo)餐飲單位利用電子屏、臺卡、宣傳貼畫等方式開展宣傳。縣融媒體中心對“小份菜”改革進行全方位、多頻次開展宣傳。組織志愿者到轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位進行推廣小份菜宣傳，發(fā)放關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的倡議書近200份，入店張貼“小份菜”以及“光盤行動”宣傳單100余份。

重調(diào)度。組織工作人員對全縣的餐飲服務(wù)單位進行了兩次摸底，確定了中型以上餐飲單位共188戶，要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門強化指導(dǎo)督促，全面落實完成推行“小份菜”改革工作。針對落實進度定期組織開展“小份菜”改革工作調(diào)度會，討論解決“小份菜”改革工作的知曉度較低、部分餐飲單位對“小份菜”改革工作前景有所顧慮等問題。督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范和標準宣貫，以標準引領(lǐng)節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變，積極動員會員單位參與“小份菜”改革。組織召開外賣領(lǐng)域防范食品浪費行政指導(dǎo)會暨“小份菜”改革會商會，平臺代表簽署了《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺防范食品浪費承諾書》，要求平臺合理設(shè)置菜品及菜量，積極推廣“小份菜”，進一步將“小份菜”改革工作落實、落細。

強督促。組織開展“小份菜”改革落實情況監(jiān)督檢查2次，對存在的問題發(fā)出交辦單，責令立行立改、限期整改，并對整改情況開展“回頭看”，確保問題整改到位，形成工作閉環(huán)。將相關(guān)督查結(jié)果納入文明創(chuàng)建和食品安全考評內(nèi)容，促進“小份菜”改革不斷深化。（章慧）

(責任編輯:陸明)