中國質量新聞網訊 連日來，重慶市涪陵區市場監管局“宣傳資料精準滴灌+定制化培訓賦能”雙軌驅動，強化“反食品浪費”宣傳，推動餐飲服務與家宴行業構建全鏈條節約體系。

“精準畫像”，讓節約措施可感可及

針對餐飲門店，工作人員逐戶張貼“光盤行動”“食物多樣搭配 拒絕餐飲浪費”等海報、指導經營者多措施引導消費者，如點餐時推行“分檔建議”，備餐時提供小份菜，餐后免費提供可降解餐盒和打包服務等，讓節約融入消費全流程。

“靶向賦能”，破解宴席浪費痛點

針對轄區農村家宴的特點和家宴經營者實際，該局在加強餐飲從業人員反食品浪費相關專題培訓的同時，聚焦“定制化宴席服務”“按需設計菜單”“動態調整菜量”“分餐制與剩菜回收”等內容，通過案例解析、現場答疑，指導從業者摒棄“鋪張式”宴席設計，推出“基礎套餐+靈活增補”模式，讓“節約辦宴”成為新標配。 

據悉，本次活動覆蓋全區5600余家餐飲單位與500余家家宴經營者，后續將常態開展“反食品浪費”監管執法，推動形成“宣傳引導—技能培訓—長效監管”的閉環機制。（蔡麗珍 蔡雙美 文光輝） 

(責任編輯:陸明)