金波又醉雁門州——山西代州黃酒專業鎮高質量發展紀實

金波又醉雁門州

——山西代州黃酒專業鎮高質量發展紀實

□ 本報記者 秦海峰

“金波曾醉雁門州，端有人間六月秋”。近日，由中國酒業協會和山西省忻州市委、市政府共同主辦，代縣縣委、縣政府承辦的2023代州黃酒文化節在雁門關下隆重舉行。文化節以“金波瓊酥 流粹代州”為主題，舉辦了黃酒鑒評會、黃酒音樂節、黃酒嘉年華、中國黃酒精品展、2023雁門論壇等系列活動，為來自全國的嘉賓和游客奉上了一場豐盛的黃酒文化盛宴。

錨定戰略目標 賦能產業發展

自去年9月代州黃酒專業鎮被確定為山西省首批十大特色專業鎮后，代縣組建代州黃酒專業鎮發展領導小組，成立黃酒專班，出臺《代州黃酒專業鎮高質量發展實施方案》等系列文件，確立“1228”代州黃酒專業鎮高質量發展戰略。

“1228”發展戰略即錨定一個目標——“建設北方黃酒主產區，打造北方黃酒酒都”；構筑兩大發展軸線——結合代縣國家級歷史文化名城資源稟賦和黃酒歷史文化傳統，南北方向構筑以雁門關5A景區、代州古城景區為節點，串聯若干旅游景點、歷史村落的酒旅融合發展軸線，東西方向構筑以產業集聚區、代州縣城、東留屬黃酒特色村為節點，集聚黃酒上下游產業的產城融合發展軸線；打造兩大示范區——本著示范引領、點面結合的原則，先行打造以代州古城為依托的“名酒·名城”產城融合示范區和以雁門關景區為依托的“名酒·名關”酒旅融合示范區；實施八大工程——聚力實施黃酒產業主體倍增、產品研發、數字轉型、品牌建設、市場拓展、技術創新、人才培育、文化挖掘8個工程。通過實施“1228”發展戰略，力爭黃酒專業鎮綜合產值2023年實現5億元、2025年達到30億元以上、2027年突破50億元，建成具有全國影響力的著名黃酒產區和特色產業名鎮。

培育經營主體 提升產業規模

代縣實施“專業鎮+經營主體”培育模式，印發《關于經營主體倍增工程的實施方案》《代縣強化經營主體倍增要素服務保障若干措施（試行）》，組建由常務副縣長任組長的領導小組，成立8個行業工作專班和1個經營主體倍增工作專班，持續激發經營主體活力。

代縣重點針對龍頭企業、農民專業合作社示范社及示范家庭農場培育，印發《農業新型經營主體倍增工程實施方案》，落實抓點示范、政策支撐、服務保障、宣傳引導4項推進舉措，進一步培育壯大農業龍頭企業及農民專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體，實現優勢特色產業效益倍增。

截至今年7月底，代縣酒類生產企業由2022年的40家增加到52家，注冊登記酒類銷售企業47家，物流運輸企業67家，雜糧類企業、合作社27家。上半年，全縣黃酒產量達4000噸，產值兩億元。

強化標準引領 守牢品質底線

代縣不斷推動標準化建設。堅持以品牌、品質為核心，重點推動優質黍米、企業生產、產品質量、質量管理標準化建設，引導企業使用團體標準《代州黃酒》，申請ISO9001質量管理體系認證。目前已有雁門山酒業、馮氏酒業、代康實業等5家企業通過認證。

引導企業自控。強化企業品質監管，配備食品安全專人負責制，構建食品安全日管控、周排查、月調度、年報告工作機制，建立健全定期安全培訓、原輔料進貨查驗、生產環境衛生、黃酒出廠檢驗、電子可追溯等制度體系。

強化部門監管。扎實開展2023年黃酒市場專項整治行動，建立黃酒企業“一企一人”駐廠監管和“批批檢”抽檢工作制度，對年度“批批檢”中出現1批次、2批次、3批次不合格的企業，分別給予警告、停業整頓、責令關停等處罰。充分發揮黃酒協會作用，維護會員企業合法權益，對達到團體標準《代州黃酒》的企業頒發“證明商標”準用證，培育代州黃酒名品。

代縣市場監管局局長席文向中國質量報記者介紹，今年3月底，該局組織開展了為期10天的黃酒化驗員培訓，督促企業落實食品安全“兩個責任”，指導兩家企業建立了信息化追溯體系，有序推進黃酒質量檢驗檢測能力提升項目。

講好黃酒故事 打造公用品牌

為深度挖掘黃酒歷史文化，擴大代州黃酒知名度，打造代州黃酒知名品牌，代縣加快制定《代州黃酒區域公用品牌建設實施方案》，加快“代州黃酒”地理標志證明商標及“中國重要農業文化遺產”“中國黃酒之鄉·代縣”等榮譽申報工作。老高家酒業（雁門州）、四達酒業（雁門金波）被山西商務廳認定為“三晉老字號”。同時，加大知名品牌和現有品牌保護力度，著力構建以代州黃酒區域公用品牌為引領的“區域品牌+企業品牌+產品品牌”系列品牌矩陣格局。

代縣副縣長蔚麗平在接受記者采訪時表示，他們將聚力實施“1228”發展戰略，加快代州黃酒專業鎮建設步伐，推動代州黃酒產業高質量發展。

《中國質量報》