廈門市同安區市場監督管理局關于6批次不合格食品核查處置情況公示

中國質量新聞網訊 2023年10月30日，廈門市同安區市場監督管理局網站發布關于6批次不合格食品核查處置情況公示。

廈門市同安區市場監督管理局關于6批次不合格食品核查處置情況公示

不合格食品1：姬松茸

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門市與奇工貿有限公司，產品名稱：姬松茸，產品批號：20230617，不合格項目：總砷（以As計）。

二、核查處置情況

2023年08月04日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市與奇工貿有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年08月04日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期08月31日。截至08月31日，共召回14袋。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

公司對原料的驗收和質量把關不嚴。  

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.公司將對供應商資質進行評估，加強對供應商的管理和對原料的驗收和把控，確保原料質量過關；

2.要求供應商提供每批產品出廠檢驗合格報告，定期委托檢測機構進行檢測。

不合格食品2：三層糕（廈門咸糕）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門市銘點坊食品有限公司，產品名稱：三層糕（廈門咸糕），產品批號：20230509，不合格項目：過氧化值（以脂肪計）。

二、核查處置情況

2023年08月04日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市銘點坊食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年08月04日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期08月31日。截至08月31日，共召回2234袋。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

在流通環節中，貯存該批次三層糕的倉庫因通風換氣設備故障，造成倉庫環境溫度超出食品安全存放條件。長時間的高溫貯存環境會加速三層糕內的油脂發生氧化反應，生產過氧化物、醛、酮等物質，導致三層糕過氧化值超標。  

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

公司即刻著手與客戶溝通采取有效措施，改善產品貯存環節的溫控條件，防止產品在高溫的條件下長時間貯存，導致過氧化值超標。

不合格食品3：糖醋風味手撕脖（輻照食品）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門阿燕姐食品有限公司，產品名稱：糖醋風味手撕脖（輻照食品），產品批號：20230710，不合格項目：鉛（以Pb計）。

二、核查處置情況

2023年08月23日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門阿燕姐食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年08月23日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期09月19日。截至09月19日，共召回0袋。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

原料污染：部分原材料雞禽在源頭產地或因飼料或生長環境，可能遭受到了重金屬鉛的污染，才會導致公司生產的糖醋風味手撕脖（輻照食品）在抽檢過程中鉛項目不合格。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.定期檢查生產所用的器皿器具，確保是食品級不銹鋼材質的，同時及時更換破損、損壞的器具；

2.完善原料供應商產品的驗收制度，定期安排必須項的抽樣檢驗。  

不合格食品4：海苔肉粉松

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門香滿堂食品有限公司，產品名稱：海苔肉粉松，產品批號：20230516，不合格項目：鉻（以Cr計）。

二、核查處置情況

2023年08月29日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門香滿堂食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年08月29日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期09月25日。截至09月25日，共召回2042罐。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

公司生產該批次海苔肉粉松所用的一口炒鍋未及時保養，導致刮刀與鍋底摩擦過程中產生了少量鉻，導致該批次海苔肉粉松不合格。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.機修部加強設備設施的維護保養，接觸食品的設備要保養到位，防止此類事件發生；

2.品管部、生產部要加強對生產過程的管控，及時關注設備設施有無異常，是否完善；

3.對該炒鍋進行報廢處理。

不合格食品5：腐竹

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門銀祥豆制品有限公司，產品名稱：腐竹，產品批號：20230627，不合格項目：蛋白質。

二、核查處置情況

2023年08月30日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門銀祥豆制品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年08月31日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期09月27日。截至09月27日，共召回0袋。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

標簽的使用管理混亂造成車間內遺留的舊標簽未及時報廢，以致于混在新標簽內被誤用了。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.將遺留的舊標簽做報廢處理；

2.加強包材暫存間內包裝物的發放管理。

不合格食品6：水蒸三明治蛋糕（抹茶煉乳味）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門大港食品有限公司，產品名稱：水蒸三明治蛋糕（抹茶煉乳味），產品批號：20230726，不合格項目：菌落總數。

二、核查處置情況

2023年09月12日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門大港食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2023 年09月13日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期10月16日。截至10月16日，共召回0件。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的可能原因為：

1.產品物流運輸途中及銷售貯藏過程中溫度偏高造成微生物大量繁殖;

2.產品在生產過程中由于人員、設備、工器具、輸送帶等食品接觸面和非接觸面產生交叉污染造成微生物超標。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.產品運輸途中，與物流方溝通夏季高溫季節運輸車應做好打冷降溫，產品銷售時與經銷商溝通在夏季高溫季節應做好產品貯存環境的降溫；

2.加強生產加工車間的清洗、消毒力度；

3.加大對生產車間的衛生管控力度（增加車間環境空氣沉降菌，人員、設備、食品接觸面和非接觸面的微生物涂抹） 。