2批次糕點被查出營養成分表中鈉含量不符合國標

中國質量新聞網訊（廣島） 10月31日，中國質量新聞網從佛山市市場監督管理局公布的2023年第20期食品抽檢通告中獲悉，2家企業生產的糕點被查出營養成分標示存在問題。

通告顯示，標識佛山市鴻運有禮食品有限公司生產的1批次2個裝合桃酥（生產日期/批號：2023/6/27）（規格型號：100克/袋）；標識佛山市佳德食品有限公司生產的1批次椰子酥（生產日期/批號：2023/6/26）（規格型號：125克/袋）均被檢出營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構均為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

根據《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）的要求，營養成分表強制標示項目包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，其中鈉的允許誤差范圍為≤120%標示值。

該款合桃酥營養標簽-鈉的檢測值為230mg/100g，標準值為≤120%標示值（產品標示值：133mg/100g）；該款椰子酥營養標簽-鈉的檢測值為277mg/100g，標準值為≤120%標示值（產品標示值：152mg/100g）。

據悉，產品中各類營養成分的含量由產品配料所決定。其中鈉主要來源于調味料中的食鹽（氯化鈉）和味精（谷氨酸鈉），也有部分來源于苯甲酸鈉、碳酸氫鈉等含鈉的食品添加劑。一般來說當產品原料質量和配方較為穩定時，每一批次產品的營養成分數值也應較為穩定，不會超出標示值的允許誤差范圍。但若生產者更改了原料配比，或是使用了營養成分差異較大的原料，則有可能導致最終產品的營養成分含量發生較大變化，這時生產者若未及時更新營養成分表，則會出現本次抽檢發現的實測值與標示值超出允許誤差范圍的情況。

據介紹，食品營養標簽是向消費者提供食品營養信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養組分、特征的有效方式。營養標簽在一定程度上起著引導消費者合理選擇預包裝食品，促進公眾膳食營養平衡和身體健康，保護消費者知情權、選擇權和監督權的作用。生產企業應正確標示營養標簽。營養標簽標示不規范，是生產者對標簽標注工作理解不足、不夠重視所致。

佛山市市場監督管理局表示，當地市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。