云南省開發(fā)“餐飲安心碼”云平臺?推動餐飲服務食品安全治理能力現(xiàn)代化

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為充分發(fā)揮消費者對餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生和食品安全的社會監(jiān)督作用，云南省市場監(jiān)管局按照“群眾參與、社會共治”的總體思路，以“數(shù)字賦能、智慧監(jiān)管”為導向，開發(fā)“餐飲安心碼”云平臺，構(gòu)建“凈餐館”長效監(jiān)管機制，持續(xù)鞏固集中整治成果，推動全省餐飲服務食品安全綜合治理能力現(xiàn)代化。

創(chuàng)新治理模式 構(gòu)建長效機制

“餐飲安心碼”云平臺集成了餐飲服務提供者的許可證照、從業(yè)人員、風險等級、日常監(jiān)管、消費者滿意度評價、投訴舉報等數(shù)據(jù)。集成數(shù)據(jù)的有效利用將推動餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管由“人工監(jiān)管”向“數(shù)據(jù)監(jiān)管”轉(zhuǎn)變，由“單一監(jiān)管”向“監(jiān)管、服務、融合”轉(zhuǎn)變，由“政府監(jiān)管”向“社會共治”轉(zhuǎn)變，推動“凈餐館”制度化、規(guī)范化、常態(tài)化、長效化，有效提升餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管能力。

拓展“碼上”功能 實現(xiàn)“一碼多用”

自去年12月10日起，云南省市場監(jiān)管局在昆明市五華區(qū)的2000余家餐飲服務提供者中進行了“餐飲安心碼”云平臺試點應用。根據(jù)試點過程中收集到的監(jiān)管部門、餐飲服務提供者、行業(yè)協(xié)會、社會公眾等各方意見建議，對“餐飲安心碼”云平臺進行功能拓展和改造完善。

實現(xiàn)餐飲消費“碼上評”。實行“一店一碼”。按照“一店一碼”生成每個餐飲服務提供者的專屬“餐飲安心碼”，作為每戶餐飲服務提供者的電子身份檔案，并積極引導消費者就餐前后“掃碼評食安”。餐飲消費“透明選”。以三色臉譜顯示不同餐飲服務提供者的等級，消費者可根據(jù)餐館等級狀態(tài)，實現(xiàn)消費“透明選”。餐飲消費“實時評”。實時對餐飲服務提供者從“環(huán)境衛(wèi)生、著裝規(guī)范、餐具潔凈、明廚亮灶、菜品優(yōu)質(zhì)、誠信經(jīng)營”等多方面進行滿意度評價，實現(xiàn)消費“實時評”。

實現(xiàn)餐飲安全“碼上管”。碼上舉報投訴。強化“餐飲安心碼”與“消費舉報投訴”的有效聯(lián)接，消費者如發(fā)現(xiàn)餐飲服務提供者存在銷售野生動物、長江流域漁獲物、來源不明的散裝白酒、煮食草烏附子、餐飲浪費行為等違法違規(guī)線索以及環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”等問題，可網(wǎng)上投訴，投訴文字、照片信息直接進入后臺監(jiān)管系統(tǒng)。碼上指揮監(jiān)管。省、州市、縣三級市場監(jiān)管部門可通過系統(tǒng)進行督導、督辦，對現(xiàn)場檢查、執(zhí)法過程以及整改等情況實時監(jiān)督。碼上打卡巡查。監(jiān)管人員使用手機或?qū)Ｓ靡苿訄?zhí)法終端掃“餐飲安心碼”即實現(xiàn)數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)，監(jiān)管人員可即時對所掃的“餐飲安心碼”對應的餐飲服務提供者開展日常監(jiān)督檢查。

實現(xiàn)惠企服務“碼上幫”。政務服務掃碼線上辦。餐飲服務提供者對營業(yè)執(zhí)照年報、經(jīng)營許可證換證、食品安全自查、網(wǎng)絡明廚亮灶接入、健康證辦理、食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓考試等事項進行線上備案申報、聯(lián)動銜接，實現(xiàn)服務高效化。共享碼上信息服務。建立部門數(shù)據(jù)協(xié)作分享機制，實時向餐飲服務提供者推送食品安全、“凈餐館”等相關(guān)情況，以及行業(yè)最新政策、惠企助企等信息，助力餐飲服務發(fā)展。

實現(xiàn)餐飲問題“碼上改”。主體自覺改。“餐飲安心碼”可輔助顧客進行消費決策，倒逼餐飲服務提供者自覺進行整改、優(yōu)化提升服務。部門監(jiān)督改。監(jiān)管部門依據(jù)后臺系統(tǒng)提供的信息，及時督促餐飲服務提供者進行整改。社會協(xié)同改。加強“餐飲安心碼”與一部手機游云南等平臺聯(lián)動，將餐飲服務提供者“笑臉、平臉、哭臉”推送到“一部手機游云南”等平臺，通過媒體監(jiān)督和群眾監(jiān)督促進餐飲服務提供者整改。

下一步工作中，云南省市場監(jiān)管局將抓好“餐飲安心碼”云平臺完善、宣傳、培訓、推廣等工作，著力把“餐飲安心碼”打造成為推動“凈餐館”專項行動的重要抓手，全面改善餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生，有效保障餐飲服務食品安全。（供稿：云南省市場監(jiān)管局）