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中國質量新聞網訊 在春節來臨之際，為保障安徽省宣城市宣州區廣大消費者節日期間“舌尖上的安全”，宣州區敬亭山市場監管所開展春節期間餐飲環節食品安全專項檢查，重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業開展專項監督檢查，確保廣大消費者在節日期間吃得放心、安心、舒心。
近日，執法人員來到敬亭湖賓館、宣州府、王家味、古漁村等“年夜飯”備案餐飲企業開展現場檢查。要求年夜飯承辦單位簽訂承諾書，了解“年夜飯”預訂和從業人員在崗情況，檢查餐飲企業食品原材料的清洗處理、餐具清洗消毒、環境衛生、餐品加工制作過程等關鍵環節，重點檢查了涼菜制作間衛生消毒、食品添加劑規范管理使用、設備設施正常運轉情況，督促企業落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進貨數量并根據保存條件妥善保存，定期對庫存食品進行清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質食品。最后，執法人員查看了從業人員健康證明，要求企業在春節期間加強用工人員管理。
截至目前，該所節前開展“年夜飯”食品安全專項檢查共出動執法人員56人次，檢查“年夜飯”餐飲單位6家次，檢查發現問題并督促立即整改3個。該所將持續加強食品安全巡查監管，全力保障市民新春佳節“舌尖上的安全”。（通訊員 尚靈芝）
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