天津市天立獨流老醋股份有限公司引領消費新潮流

守護食品安全 呵護品牌成長

天津市天立獨流老醋股份有限公司引領消費新潮流

天津市天立獨流老醋股份有限公司（以下簡稱天立公司）隸屬天津市供銷合作社靜海區供銷社聯合社。作為中華老字號企業，曾先后獲得全國食品行業名牌產品、全國調味品行業名牌產品、全國商業名牌產品、全國供銷社名牌產品、國際金獎等榮譽，并被認定為國家地理標志產品。獨流老醋釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。企業榮獲天津市級先進企業、原國內貿易部先進企業、中國食品行業優秀企業、全國商業優秀企業、全國文明單位、全國重合同守信譽單位、全國商業信用企業、中國調味品行業20強企業、食醋十強品牌企業、全國誠信守法企業等稱號。

天立公司專心致力于調味品的研發與制造，不僅是靜海的一張城市名片，也是天津市的“津味招牌”。為切實提高廣大消費者的自我保護意識，維護消費者的合法權益，營造良好的消費環境，天立公司始終堅持以科技創新為核心、以質量強企為原則，堅持“進一個市場，樹一方承諾，服務一方客戶，共贏一方朋友”的誠信理念，推進消費者權益保護工作，健全食品體系，不斷從研發實力、生產效力、營銷活力上下功夫，始終堅守食品安全第一線，壓實食品安全責任制度，從提高底線到提高標準，拉動企業向更高質量發展邁進。

強化天立品牌建設

推動國潮品牌消費

實施品牌培育戰略計劃，推動企業經濟長效發展。為了加強品牌建設與管理工作，公司成立品牌管理隊伍，設立企業開發部進行公司品牌設計、宣傳和保護；制定了公司品牌建設實施發展計劃、市場品牌推廣管理制度等有關文件。

為完善、規范品牌管理活動，結合品牌培育相關綱要和指南，編制了《品牌自我評價報告》。通過公司品牌管理體系運行效果，分析總結品牌建設工作中的經驗和不足，適時調整發展策略，持續提升、推進企業品牌建設。為實施“弘揚傳統品牌，爭創行業一流釀造品牌”的戰略，制定了品牌中長期發展目標。

味動中國廣州國際調味品創新博覽會展臺

多年來，公司持續投入資金和資源推動品牌設計、品牌傳播、品牌保護等各方面的工作。公司設計開發各類品牌包裝、品牌包裝廣告、品牌宣傳手冊等；充分利用報紙、雜志、電視、微信公眾號、抖音等新聞媒體和網絡平臺，宣傳獨流老醋特色產業及特色產品的發展情況，以及獨流老醋品質特點、歷史淵源、文化內涵。同時邀請廣大消費者到公司參觀，親身感受獨流老醋非物質文化技藝、生產過程、品質特點和歷史傳承；參加天津貿易洽談會、環渤海食品展、全國食品博覽會、京津冀非遺博覽會、天津烹飪協會年會，展示宣傳天立系列產品，通過活動不斷拓展品牌形象，推動品牌的成長。

加強誠信體系建設和企業信用風險評估和管理。積極參與國家、地方企業品牌評價、信用評級活動，如中國AAA級信用企業、全國重合同守信譽企業、全國商業興雙優誠信示范企業、天津市食品安全示范區企業、天津市“放心調味料示范廠”、全國品牌價值評價等。2001年9月實施地理標志產品保護，“天立”商標于1999年12月成為“天津市著名商標”、2007年被認定為中國馳名商標，得到了國家、市、區有關部門的重點保護。天立公司作為中華老字號企業，得到了國家和中華老字號協會的重點保護。

2016年9月，為落實企業食品安全主體責任，積極推進了“2016年度天津市放心調料示范廠”的申報工作，成為天津市首批“放心調味料示范廠”。根據實施方案和評審標準，強化了食品安全管理，著力提升企業食品安全管理理念，對規范企業管理、誠信經營起到了很好的助推作用。

在實施產品原產地域保護基礎上，對有關注冊商標進行續展進行防御性注冊。先后完成4個國家（美國、澳大利亞、新西蘭、韓國）的國際注冊，在國內加強商標范圍拓展及相關商標注冊。截至2023年底，公司注冊商標件數達40個，涵蓋29、30、32、33類產品，同時還委托商標代理機構密切監控與公司近似商標的注冊申請情況，及時對近似商標提出異議申請，充分維護公司的合法權益和品牌形象。

公司不斷調整品牌策略，把“產品如人品，做醋如做人”的品牌戰略方針應用到品牌消費中去。以產量服從質量，成本服從質量，效益服從質量，速度服從質量的基礎原則，推動品牌的穩步提升。公司在生產過程中嚴格按質量體系的要求和生產過程中6大因素“人、機、料、法、環、測”進行管控，確保原輔料質量、工序質量、產品質量，為廣大消費者提供安全產品。在持續改善產品質量的基礎上，提升產品形象和品牌價值，以此推動天立品牌消費新潮流。

建立快速響應機制

專注服務品質升級

天立公司在大力推行企業標準化管理的同時，積極推行經營、銷售過程中的多樣化、個性化服務。以“誠信經營，客戶之上”為服務宗旨，以滿足消費者的需求為標準，強化服務，提高服務質量，建立完善服務流程規范。在售后服務方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一個結果——服務圓滿；二個理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠；三個控制——質量投訴率、服務遺漏率、質量和服務不滿意率；四個不漏——一個不漏記錄用戶反映的問題，一個不漏復查處理結果，一個不漏地將處理結果反饋到開發、生產、質量管理部門，一個不漏地落實到位。

增強質量服務意識。在產品形成過程中，全員樹立下道工序是上道工序用戶的理念，樹立用戶就是上帝觀念。如果上道工序產品質量有問題，下道工序有權拒絕接收，督促上道工序及時彌補質量控制漏洞。為保障產品質量能夠滿足消費者質量訴求，天立公司建立完善了一系列食品安全管理制度與規范。為有效及時采取應急響應措施，公司建立了《不安全食品召回制度》《食品安全應急措施》《食品安全事故處置制度》。

天立公司參加第108屆全國糖酒商品交易會

提供個性化服務。個性化服務，就是為滿足客戶、消費者的個別的、特殊的、專供產品需求而提供的個性化生產，根據消費者對產品質量、包裝、規格的特殊要求，進行針對性的設計、包裝、生產、銷售。圍繞消費者個性化需求，贏得消費者對天立品牌的信賴。如公司針對客戶需求，先后開發了麻辣燙專供醋、二十四節氣醋、蒜蓉辣醬、專供醋等。

采取開放式服務模式。請消費者、消費者群體到公司參觀，了解整個生產過程，了解天立品牌歷史文化；通過座談會，食醋科普知識普及，對消費者關心的質量問題和食品安全問題進行解疑釋惑，讓廣大消費者更深入了解食品安全知識。消費者不僅購買到滿意的天立產品，更重要的是享受到企業注重食品安全的氛圍、傳統品牌形成的過程、內容豐富的企業文化。

樹立“要創名牌產品，先塑造名牌員工”的經營理念。實施全員培訓，按照高級、中級、初級管理人員、業務公關人員、特殊工種及各類技術人員，分層次進行培訓，讓全體員工都能按工作標準、公關標準、技術標準、工序標準操作本職工作，全面提高員工素質。定期、不定期舉辦市場營銷管理培訓、食品安全與質量管理培訓、傳統釀造工藝和現代工藝培訓。從教育、培訓、技能和儀表形象方面，持續提升員工能力。

銷售環節提倡微笑服務。微笑是一種特殊的情緒語言，對客戶、消費者笑臉迎送，將微笑體現在銷售服務的全過程，無疑有益于大大改善企業形象，提升服務質量。

注重銷售人員服務意識培養。感情投入是銷售人員銷售方式的靈魂。銷售人員只有全身心投入到銷售過程中，以飽滿的產品推銷熱情，真情付出，一人一事認真對待，把銷售客戶當作親人，從心里理解他們、關心他們，解決銷售環節質量和產品供貨渠道、產品推介制約因素等難題，才能使自己的服務質量更具有人情味，企業也會得到更大的回報。

推動科技創新水平

賦能產業改造升級

在創新規劃方面，公司制訂了實施創新品牌三年規劃，包括產品創新戰略規劃、營銷戰略規劃、質量體系建設規劃、企業規模化發展規劃等。一方面繼續堅持科技興企、科技創新宗旨，實施技術改造措施，優化工藝技術，在繼承中發展，在發展中創新。另一方面大力開展市場調研，分析產品未來發展方向和趨勢，開發適銷對路全新產品，優化公司產品質量、產品結構，加快天立品牌升級換代，延伸獨流老醋的使用功能。

構筑產學研體制、機制新型模式，促進企業技術創新研究開發能力的提升，推進科技成果轉化。公司聘請營養學家、微生物學專家、食品工業教授為公司技術顧問，常年為公司指導把脈和人員培訓。在此基礎上，公司建立了企業研發技術中心和質量技術中心實驗室，為提升科技創新能力和技術成果轉化率增添新動力。依托高等院校、食品研究機構、行業協會等科技資源優勢，組織實施了一批在調味品行業具有引領作用的產學研合作項目，突破調味品行業發酵關鍵技術難題，推進了企業工藝技術進步和全面質量管理水平。截至目前，天立公司共獲得授權發明專利3項，實用新型專利30項，覆蓋食醋、醬油等多品類產品的核心技術、系統及設備。先后研制開發了包括保健醋、高端醋、果醋飲料等八大類100多個品種的醋類產品，形成完善的產品體系。近年來，公司先后承擔并完成天津市重點研發計劃“天津獨流老醋菌群功能解析與定向強化發酵關鍵技術”，參與完成了天津市科技支撐計劃“高品質食醋固態發酵關鍵技術研究與應用”、天津市農業科技成果轉化與推廣項目“玫瑰香葡萄果醋飲料發酵關鍵技術應用與示范”等。研發過程中提高了員工技術水平，先后培養了“全國勞模”陳明友等技術人才，在高水平期刊上發表了10余篇科研論文，為夯實公司綜合水平建設奠基。

公司通過創新激勵機制，持續培養員工技術創新理念和質量管理理念，激發了公司自身創新意識。培養了一批懂技術、懂管理、懂工藝的骨干力量，通過豐富多彩的QC小組創新和技術攻關，深化了企業自身研發團隊與創新能力建設。在技術創新開展過程中，公司對科技創新成果，特別是具有行業領先地位、轉化價值良好的科技成果及時申請專利，進行知識產權注冊，加以妥善維護。公司根據發展狀況及社會形勢的需要，不斷完善和制定《科研管理辦法》等制度，提高科技研發的運行機制。

到目前為止，1人成功入選中國食品工業協會的中國特色風味食品制作技藝（獨流老醋傳統釀造技藝）傳承人名錄，還有員工獲得2018年度天津市“新時代創業創新之星”、市級十大工匠、天津市五一勞動獎章和全國勞動模范稱號。

公司建立了以董事長統攬全局，總經理監督實施的質量管理網絡體系。企業發展過程中注重科技水平的提升，專門設立了“研發中心”（市級企業技術中心），規定將銷售額的3.5％以上用于技術開發和技術中心建設。開展針對性的科研攻關項目，為產品內外質量和質量分析提供科學完整的數據支撐，實現新技術、新工藝、新原料、新產品的試驗效果到實際生產的應用、示范、推廣及時轉換，改變了過去依靠眼看、嘴嘗、鼻子聞的經驗檢驗方式，提高了生產的科學性和準確性。

健全食品安全機制

構建管理綜合體系

公司通過探索建立質量管理和食品安全風險預警和長效改進機制，全面落實質量安全管理，持續落實質量改進措施，確實把產品質量當作企業的生命線，年年抓、月月抓、天天抓，緊緊抓住不放，因而夯實了傳統地理標志知名品牌的質量根基，穩固了傳統名牌的地位。

推動產品質量與服務質量全面提升。推進品牌建設和質量相結合的網絡格局，把高質量發展放在第一位，以質量升級促進公司結構優化升級；以農業品牌建設為基礎，依托區域優勢資源，使“天立”品牌產業規模不斷釋放，積極推進“獨流老醋”國家地理標志產品保護示范區建設和國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地的工作，不斷培育區域集成品牌優勢。2023年公司地理標志品牌“獨流老醋”被評價為品牌強度805，品牌價值7.88億元。

健全公司管理制度和培訓制度。公司建立并落實食品安全主體責任長效機制，建立了“日管控、周排查、月調度”工作制度，并配備了專職的食品安全總監和食品安全員隊伍，加強了對生產各個環節的管理，同時對相關資料進行了妥善保存，以備查驗；設置了食品安全管理宣傳欄，將制度上墻，不定期發布食品安全相關信息；組織食品安全員進行App抽考，提高員工食品安全意識和管理水平。

強化對采購、生產、貯存、運輸、銷售各環節有效質量管控。實行網絡信息化管理，引進ERP現代電子辦公新模式，將公司采購、生產、檢驗、庫存、銷售、物流、產品終端消費整個供銷鏈條串聯起來。該網絡由原料投放信息傳遞表、半成品信息傳遞表及銷售臺賬等有關記錄組成，不間斷實現電子追蹤，用產品的電子信息碼全面體現生產及理化、衛生、生產人員等有關信息，為公司統計發酵數據、進一步加強質量控制、有效避免不同市場串貨及實現有效追溯創造有利條件。依據原材料、產品品種制定內控標準《獨流老醋生產工藝質量技術規范》和《獨流老醋原輔料驗收標準》，不合格原輔材料決不流轉到下道工序，全方位提升“天立”產品的市場競爭力。

天立獨流老醋始終秉承“產品如人品，做醋如做人”經營理念，自建廠初期就確立了“弘揚傳統品牌，爭創行業一流釀造品牌”的長期發展戰略目標。目前，天立獨流老醋已形成普通醋、年份醋、保健醋、專用醋、禮品醋、果醋飲料、醬油、復合調味料等八大系列不同規格的100多個品種。產品銷往全國20多個省區市，擁有1.5萬余個銷售網點，還遠銷東南亞各國以及美國、新西蘭、澳大利亞等國家。

天立公司作為國家級農業產業化重點龍頭企業呈現出良好的發展態勢，同時為公司帶來顯著的經濟效益和社會效益。生產規模不斷擴大、產品質量穩步提升、經濟效益逐年提高，各項指標位于全國食醋行業領先地位。隨著自身發展帶動了獨流地區和區域外相關領域的經濟繁榮，也帶動了區域外包裝材料、原料、配件加工的發展及農副產品的加工轉化，很大程度促進當地和周邊的農業生產，探索出了一條釀造工業原料農業基地化產業持續、穩定、健康的發展之路。

面對競爭激烈的未來，天立公司繼續堅持“產品如人品，做醋如做人”的經營理念，弘揚品牌文化，傳承技藝精髓，發揚“一壺醋精神”，讓天立產品與百姓心貼心。響應“健康中國”的國家戰略，大力提倡“共享共治，安全消費，放心消費”的新型消費理念，為推動食品安全共治奉獻企業全部的力量。

天立獨流老醋已形成八大系列不同規格100多個品種的產品

天津市天立獨流老醋股份有限公司鳥瞰圖

天立公司參展商品

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《中國質量報》