民以食為天 食以安為先——天津市利民公司調料有限公司堅守質量護航消費

民以食為天 食以安為先

——天津市利民公司調料有限公司堅守質量護航消費

在食品安全日益受到關注的今天，作為一家專業生產調味品的企業，天津市利民調料有限公司深知產品質量對于企業生存和消費者健康的重要性。利民公司始終堅守“質量是企業的生命線”這一理念。面對消費市場的不斷變化，企業嚴格把控產品質量，確保生產的每一款調味品都符合行業標準。在激烈的市場競爭中，公司憑借卓越的品質與細致的服務，不僅贏得了消費者的信賴，更在引領行業發展、激發消費活力等領域取得了顯著的成績。

堅守品質 維護消費者權益

在食品安全上，確保質量萬無一失。利民公司實施“從田間到餐桌”的全程控制，從源頭開始確保產品的安全。自2011年起，已經開始進行產業布局，擴充上下游產業鏈，在河北省唐山市建設了213公頃的辣椒種植加工基地，在天津市西青區建設了番茄醬生產加工基地，在黑龍江海倫縣建設了大豆采購加工基地，務求落實每一個安全細節，嚴把生產原料關，堅守食品安全底線，壓實食品安全責任制度。

在“質量是企業的生命線”的質量理念引領下，利民公司結合顧客需求，通過質量設計，制定嚴格的內控標準，重視原料安全，注重原料供應商、原料加工流程以及運輸過程的管理。此外，通過對原料資料數據、供應商的管理設立質量防線，保證了原料的質量持續穩定。嚴格篩選供應商，確保原材料的質量符合國家標準和企業要求。制訂詳細的驗收標準，對進廠的原材料進行嚴格把關，不合格的原材料堅決予以退回。

車間管理文化墻

過程產品檢化驗

生產過程中，利民公司實施一系列嚴密的質量管控措施，以追求卓越品質和保障消費者安全。從源頭到成品，每一環節都經過精心設計和嚴格把關。公司制定了嚴格的生產工藝流程，確保每一步操作都符合規定，確保生產過程質量穩定。作為食品生產企業，利民公司對生產設備要求較高，定期進行維護和保養，確保設備的正常運行。班前班后對設備進行嚴格的清潔和消毒，防止產品交叉污染。公司對員工進行了全面的培訓，確保他們熟悉生產工藝關鍵控制點、掌握操作技巧。同時，制定操作規范，要求員工嚴格遵守，確保生產過程中的質量和安全。調味品生產對生產環境的要求非常高，每日對空氣、地面、墻壁等進行全面的清潔和消毒，使用環境監控設備，對環境中的微生物、塵埃等進行檢測，確保生產環境的潔凈度符合要求。

目前，利民公司的質量管控貫穿于采購、質檢、研發、生產、倉儲及消費者溝通等各個環節。生產模式上，針對發酵類產品生產周期較長、工藝流程復雜的特點，在生產過程中堅持采用智能化、數據化、自動化、信息化等數據控制管理模式，實施“產銷同步”的原則，以“訂單+安全庫存”的模式，根據年度銷售計劃安排生產。對于非發酵類調味品，其生產周期相對較短，則根據月、周銷售計劃制訂生產計劃和排產。建立食品安全風險“日管控、周排查、月調度”制度，做到每日排查，每周研判，每月分析匯報，確保產品的各項指標符合要求，保質保量進入市場。此外，為發酵車間數據建模，獲得數據信息近7000余條，為智能化發酵方法的研究奠定了基礎。

壓實責任 強化排查 高效投入

利民公司壓實“黨政同則，一崗雙責”和“三管三必須”責任，貫徹落實《重大事故隱患2023專項行動》《安全生產大排查大整治》等專項活動，與“雙重預防機制”日常管理相結合。黨政主要負責人和其他領導班子成員按照公司安全工作部署，督促、指導分管領域開展安全檢查，各車間部室和直屬單位落實日常安全自查，特別是在節假日期間，加大各級檢巡查力度和頻次，及時整治相關問題隱患，確保各個環節安全無問題。

2023年，公司共累計安全投入百余萬元，涉及項目包括：特種設備維保、檢驗和更換，監控系統維保，消防和電氣設施維修、檢驗，燃氣管道和灶具更換，排水管網新建污水井，相關服務及培訓費用等。通過以上投入，使員工能夠在安全穩定的環境中進行生產作業，確保公司依法依規生產經營，為公司高效高質開展各項安全工作提供基礎保障。

2023年，公司完成實驗室檢測系統更新、ERP超融合硬件更換、數據庫搭建，配套殺毒軟件及防火墻，并以此為依托申報《企業上云》項目及《數字化轉型試點企業》。更新檢測系統，添加質量統計模塊，分別以時間節點、產品類別、檢測指標對檢測數據進行系統化分析。將產品數據以極差、方差等方式為質量控制提供立體化數據分析體系，為產品品質提升、工藝優化調整，奠定了堅實的基礎。

推進精益管理 提升質量管理水平

利民公司始終堅持“質量第一，用戶至上”的質量方針，將質量意識貫穿于整個生產過程中。制定明確、可衡量的質量目標，并定期進行考核和改進，確保目標實現。

以體系規范管理，先后通過了誠信管理體系、質量管理體系、環境管理體系、食品安全管理體系等六大權威認證體系，確保生產過程的規范化和標準化。按《年度培訓計劃》開展公司體系內部培訓，宣貫體系標準要求且完成集團內審員培訓及考核，參加集團分公司互查監督工作。參加公司二方審核、集團監督審核，并對體系相關整改工作進行有效性驗證。根據公司實際生產運行、新品開發、工藝變更情況更新HACCP/OPRP計劃書，整合一體化體系文件；應國際貿易部出口需求，準備印尼出口辣醬的清真增項資料。參加清真體系外部培訓，清真保障體系標準換版，更新清真手冊及程序文件，順利完成馬來西亞機構清真2023年度復評認證，獲得清真產品證書。

通過精益管理體系的導入，完善了生產質量管理的組織架構體系，提高了全體員工的質量意識以及質量管理能力。持續鞏固精益項目成果，每月定期開展分析工作，高度統一全體員工的質量目標，及時修整相關問題，持續提升企業的質量管理水平。

科研實力鑄就產品之魂 創新驅動優化產品質量

根據內外部環境的變化和顧客需求的變化，制定并實施質量改進計劃，不斷提升企業的質量管理水平。加大研發投入，推動產品創新，開發出更多滿足消費者需求的調味品。

優化產品配方和流程，打造符合市場需求的調味品。2023年開發上市新品13項，其中涉及方便調料系列：燉燒醬、餡料調味汁；面醬的細化產品炸醬面醬；打造健康理念，推出趣童系列（兒童肉餡汁、兒童炒菜汁）；具有地域特色產品老天津衛系列（辣醬、炸醬、蘸醬）；燒烤絕配的腌肉汁；利民旗下品牌萊利零添加番茄醬、番茄沙司，利民公司零添加甜面醬、醬油；配合淄博燒烤特色的專供蒜蓉辣醬。儲備新品20余個，0添加產品系列2種。開發新包裝2kg胖胖裝辣醬和面醬，230克自立袋辣醬和面醬。

新品研發發酵實驗室

零添加產品系列

在豆制品方面，一是加強新產品研發。根據公司產品品類，增加新的品類，豐富公司產品品種，增加長保質期的產品。對公司現有的豆腐絲進行改進，開發了新包裝新規格的五香豆腐絲，開發響鈴卷和瓶裝長保豆漿，瓶裝豆漿的生產工藝，預計保質期達9個月，有助于開發市場，更好推廣山海關品牌。二是包裝設計及改進方面。根據相關法律、法規，國家標準，產品特性等更新產品包裝、標簽、包裝膜；規范包裝文字信息，降低企業風險，更新包裝文字信息。三是項目申報工作方面。完成兩化融合管理體系年審，完成國家科技型中小型企業評定，完成天津市創新型中小企業評定。

同時，公司持續關注行業發展趨勢和新技術應用，不斷提升企業的核心競爭力。堅持創新發展，增強產學研聯動。完成國家綠色工廠、綠色供應鏈線專精特新中小企業、國家農業龍頭企業的復審，通過企業重點實驗室復審，并更名為天津市發酵調味品重點實驗室；與謝明勇院士團隊合作研究辣椒醬發酵方法，已達成初步合作協議；與高校合作《發酵調味食品多微協同互作與多維調控發酵關鍵技術創新與應用》《高品質醬油釀造關鍵技術創新及產業化應用》兩個行業中處于領先水平項目；將已結項《酶解發酵發處理豆渣制備豆渣衍生品的研究應用》科技項目進行科學技術成果鑒定和科技查新，參與申報科技成果獎；與天津科技大學合作研究甜面醬發酵過程中的風味物質機理及控制工藝，參評2023年度中國輕工業聯合會科技進步獎建議獲獎項目并榮獲二等獎；2023年12月，通過了天津市高質量發展政策細則中三個項目：三品支持、DCMM支持、企業上云項目支持。

注重知識產權保護，申報《天津市專利轉化專項資金項目》項目，引進許可專利5個、轉讓5個，獲國家知識產權局補貼10萬元；備案“國家專利密集型產品”4個、授權發明專利1項、申請發明專利2項；參與《預制涼菜行業標準》制定、《甜面醬行業標準》修訂，發布《蒜蓉辣醬團體標準》。2023年12月，參與制訂國家職業技能標準《醬腌菜制作工藝》。

渠道優化 消費煥新 探索激發消費活力新路徑

在市場渠道和新產品開發上，利民公司展現出優越的戰略眼光，在市場需求消費逐漸由享受型向健康型轉變的背景下，“健康生活”成為新的消費趨勢。市場逐漸減少對“重口味”的依賴，尤其是對調味品添加成分的關注，正在推動中國飲食市場形成新的需求格局。利民公司作為調味品行業的領軍企業，積極應對潮流，主動出擊，成為積極變革的推動者。

近年來，利民公司不斷擴張產品矩陣和調整市場戰略，公司在營銷方向上加強“老字號”和“0添加”等產品系列的發力，包括減鹽蒜蓉辣醬、0添加黃豆黑豆醬油、0添加甜面醬等一系列產品的推出，為消費者提供更加健康的調味選擇。除了在傳統調味品上的布局，公司近些年不斷擴展了產品矩陣，從基礎醬料調味品如醬油、面醬、料酒等逐步向復合調味料延伸，基礎同品類在零添加領域進行差異化創新，助力產品脫穎而出。

利民公司正在努力打破傳統調味品的束縛，迎合消費者對更加健康、少添加的需求。同時，公司精準布局全渠道營銷，實現線上線下無縫銜接，進一步釋放消費潛力，為拉動內需增長注入強大動力。公司創新的產品和市場決策有助于激發市場活力，滿足不斷增長的消費需求，還能夠為企業拓展更廣闊的產品矩陣，提升在市場競爭中的競爭力，爭取更多的增量空間。

優質服務展現品牌形象 用客戶口碑贏得市場信賴

利民公司深刻認識到服務體驗是與消費者建立深度關系的“橋梁”。為了更好地了解消費者的需求和期望，公司打通官方公眾號、官方抖音、官方小紅書、官方視頻號、官方微博等多平臺的售前售后服務通道，設置客服專員對消費者的咨詢進行及時解答。此外，公司開通了消費者服務熱線，以保障消費者的反饋暢通無阻。利民公司通過積極拓寬售后服務渠道、改善服務體系，消費者可以通過不同的渠道反饋訴求，提出建議，品牌消費者滿意度與信任度已取得了有效提升。

在調味品企業賽道上，通過貼心的服務、優質的商品、完善的售后，贏得顧客信任，帶來口口相傳的口碑效應，這是利民公司能在行業中穩定發展的重要原因。通過持續完善服務機制，公司成功滿足了消費者日益提高的服務期望，為在調味品市場創造卓越業績奠定了堅實基礎。在未來，利民公司將繼續秉承著“消費者為中心”的原則，不斷創新服務模式，為廣大消費者提供更加“無憂”的消費體驗。

增強社會責任及環保意識 推動企業可持續發展

利民公司積極履行企業的社會責任，為建設美好生態環境和社會和諧作出貢獻。完成國家綠色工廠、綠色供應鏈、專精特新中小企業、國家農業龍頭企業的復審，通過企業重點實驗室復審，并更名為天津市發酵調味品重點實驗室。

挖掘品牌歷史，凝聚品牌核心力量。為深化品牌建設，申報《工業領域農產品深加工典型企業》、“利民公司”工業遺產、“利民公司”工業老字號、“光榮”中華老字號。成功申報首批“農業國際貿易高質量發展基地”、工業企業質量品牌標準化建設典型案例等。

同時，積極探索老字號品牌煥新賦能。結合文旅熱點話題，為老字號特色商品禮盒申辦“天津特色伴手禮、天津禮物”等稱號，推動老字號品牌擴大市場認知。為津門老字號光榮醬油策劃特色慶典活動，現場搭建了新中式國潮主題空間，中式復古、國潮氛圍，吸引了眾多年輕人、網紅前來拍照打卡。特調光榮醬油咖啡、光榮醬油冰激淋，將傳統調味美食與現代美食搭配融合，滿足了年輕消費者獵奇求新的心理，帶動品牌年輕化，傳承老字號非遺技藝及文化。以科普研學游為契機，開展體驗互動式研學行，讓家長和孩子們組成研學團隊走進醬油發酵車間，探索百年醬料企業的發展與奧秘，體驗父母兒時“打醬油”的文化，學習品鑒利民公司不同醬類產品的味道，辨別優質醬油的方法。消費者在學習調味品知識的同時，也深切體會到利民公司作為天津調料品牌領軍企業肩負的社會責任。

利民公司將一如既往堅持“質量第一，用戶至上”的質量方針不動搖，通過不斷完善和優化質量管理體系，持續提升產品質量和企業競爭力。

利民蒜蓉辣醬生產線

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《中國質量報》