江西省市場監管局發布消費提醒：年夜飯，這樣吃才安全

中國質量新聞網訊 2023年春節到了，為了使廣大消費者吃得安心、放心、開心，江西省市場監督管理局發布消費提醒：

家庭年夜飯

1.挑選新鮮、合格、來源明晰的食材原料，認真清洗并做到燒熟煮透，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開使用。

2.涼菜要現做現吃，當餐吃完，不過夜。

3.冷凍食品烹飪前應充分解凍充分加熱，中心溫度應達到70℃以上，加熱時間應超過10分鐘，盡量一次性食用完畢，避免隔餐隔夜。

4.未吃完的餐食用密封容器盛裝放置冰箱中保存，再次食用必須熱透。

餐館年夜飯

1.選擇到持有有效證照、干凈衛生的餐飲服務單位就餐。

2.慎食高風險食品，選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目。

3.不食用野蘑菇，不食用野味，不食用長江、鄱陽湖野生魚。

外購年夜飯

1.查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等，謹慎下單。

2.就近選擇訂餐單位，縮短食物配送時間。

3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放，并記錄送餐員的信息。

4.不網購涼菜、生食食品和裱花蛋糕等高風險食品。

養成好習慣

1.在家制備餐食前應洗凈雙手。

2.注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。

3.科學搭配膳食，不暴飲暴食。

4.多人共同就餐時，盡量使用公筷公勺。

5.踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。

如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話12315。（通訊員 陳美榮）